La glutamine est un acide aminé aux fonctions multiples mais considérée comme dispensables puisque votre organisme peut en synthétiser de lui-même. Cependant, la L-Glutamine est particulièrement importante pour le recyclage de l’énergie et l’anabolisme musculaire. La glutamine fait aussi partie des acides aminés les plus importants en termes de quantité, sous forme de L-Glutamine ou d’acide glutamique et de glutamate.

La glutamine joue un rôle de réserve d’énergie dont la synthèse permet d’économiser les réserves de glycogène musculaire et d’alimenter le système nerveux en énergie ; le cerveau est d’ailleurs un gros consommateur de glutamine. Comme les BCAA ou le HMB, la glutamine fait partie des anticatabolisants et est utilisée comme telle par les bodybuilders.